Recepten

Toko Lo – Kue Putri Salju

Voor de live webinar met de Indo Business Club in samenwerking met INYS (Indonesian Youth Society) gaf ik op zondag 17 mei om 15:00 uur via ZOOM een live webinar. In dat webinar maakte we Kue Putri Salju en Juice (es) Alpukat. Kue putri salju zijn zandkoekjes bedekt met een laagje poedersuiker. Ook wel sneeuwmaantjes genoemd.

Wat heb je nodig?
200 gram ongezouten roomboter
evt. 2 eetlepels kristalsuiker
2 zakjes vanille suiker of 1 el vanille extract
1 ei
400 gram zelfrijzend bakmeel
Bus poedersuiker

Vegan alternatief
Ei vervangen door 50 gram margarine
Roomboter vervangen door margarine

Hoe ga je te werk?
Verwarm de oven voor op 175 graden. Bekleed een bakplaat met bakpapier.

Meng alle ingrediënten in een ruime kom. Kneed het door elkaar tot een gladde bal.
Rol het deeg uit op een licht met bloem bestoven oppervlak tot 2 cm dikte.
Steek maantjes uit.

Leg de maantjes op een bakplaat.
Bak ze 12 minuten.
Wentel de koekjes terwijl ze nog (lauw)warm zijn door de poedersuiker.