Voor de live webinar met de Indo Business Club in samenwerking met INYS (Indonesian Youth Society) gaf ik op zondag 17 mei om 15:00 uur via ZOOM een live webinar. In dat webinar maakte we Kue Putri Salju en Juice (es) Alpukat. Kue putri salju zijn zandkoekjes bedekt met een laagje poedersuiker. Ook wel sneeuwmaantjes […]
Voor de live webinar met de Indo Business Club in samenwerking met INYS (Indonesian Youth Society) gaf ik op zondag 17 mei om 15:00 uur via ZOOM een live webinar. In dat webinar maakte we Kue Putri Salju en Juice (es) Alpukat. Es Alpukat is een romige milkshake op basis van, jawel avocado. Het is […]
Samen met de mannen van Maker’s District nam ik 3 afleveringen op van korte bakvideo’s. Met als derde video eentje waarin ik jou laat zien hoe je pindakaas koekjes maakt. Deze pindakaas koekjes zitten qua structuur echt tussen een zacht kruimelig koekje en een chewy “moist” chocolate chip koekje. En ja, in dit recept is […]
Samen met de mannen van Maker’s District nam ik 3 afleveringen op van korte bakvideo’s. Met als tweede video, een recept voor kwarkbrood. Het is een vetarm, glutenvrij broodje. Ik maak in dit recept gebruik van cocosrasp en cocosmeel(als cocosfanaat). Die zou je ook kunnen vervangen door lijnzaad of speltmeel/amandelmeel. Eenzelfde geld voor de pitten, […]
Samen met de mannen van Maker’s District nam ik 3 afleveringen op van korte bakvideo’s. Met als eerste, de Wingko babat. Een koekje gemaakt van kleefrijstmeel wat qua structuur tussen koek en pudding valt. Maar toch een heerlijk knapperige bovenkant heeft. En zachte onderkant, yum! Wat heb je nodig? 150 gram kristalsuiker 100 gram ketanmeel […]
Hierbij het filmpje waarin mijn nichtje en ik choco brokjes maken. Het is een recept voor choco brokjes met allerlei koekjes en snoepjes erin. Met die koek/snoep kun je naar wens variëneren. Zo is het een ideale manier om de restjes uit de snoeplade eens op te maken. Of om de overgebleven paaseitjes of Chocoladeletters […]
Hierbij het filmpje waarin mijn nichtje en ik muffins maken. Een basis recept die je naar wens kunt aanpassen door garnituur toe te voegen aan het beslag. Wij kozen voor banaan en chocolade. Wat heb je nodig? 155 gram ongezouten roomboter 2 eetlepels honing 375 gram zelfrijzend bakmeel 80 gram kristalsuiker Snufje zout 170 ml […]
In het Paasweekend geef ik 2x per dag demonstraties/workshops live vanaf het Senang Podium. Ik laat daar zien hoe je de Kue Dadar maakt of Kue Serabi Bandung. Kue Dadar is een pandan flensje opgerold en gevuld met een mengsel van cocos en Javaanse palmsuiker. Makkelijk te maken en daarvoor perfect als last minute snack voor […]
In het Paasweekend geef ik 2x per dag demonstraties/workshops live vanaf het Senang Podium. Ik laat daar zien hoe je de Kue Dadar maakt of Kue Serabi Bandung. Serabi zijn kleine pannenkoekjes uit een terra cotta wok of speciaal gemaakte vorm. Kenmerkend voor de serabi zijn de leegbubbeltjes die onstaan, door het beslag simpelweg in […]